odchudzanie, przepisy

SAŁATKA Z BATATÓW I SOCZEWICY

Szybka, zdrowa, słodka, choć bez słodyczy – taka jest własnie sałatka z batatów i soczewicy! Idealna, gdy potrzebujesz zjeść coś, co Cię “zapcha”, a nie masz dużo czasu na stanie przy garach. Bataty są ostatnio modne, choć ich według mnie dopiero nadchodzi. Przepisami z soczewicą zamęczałam Was już nie raz. Pora więc to połączyć, dorzucić pestki dyni, doprawić i… gotowe! Idealna z waflami lub piersią kurczaka – zależy od potrzeb 🙂

SAŁATKA Z BATATÓW I SOCZEWICY

 

Składniki:
– batat średniej wielkości
– soczewica czerwona – trzy łyżki
– pestki dyni – dwie łyżki
– olej kokosowy – łyżka (do kupienia w Bulk Powders: olej kokosowy)
– pieprz
– sól himalajska
– opcjonalnie: wiórki kokosowe – pół łyżeczki
Przepis: 
1. Bataty kroimy w drobną kostkę (wielkości marchewki w zestawach z groszkiem ;)).
2. Soczewicę przepłukujemy zimną wodą.
3. Soczewicę zalewamy wrzątkiem (lekko ponad soczewicę), wstawiamy na gaz i gotujemy ok trzy minuty.
4. Na suchą, rozgrzaną patelnię wsypujemy pestki dyni.
5. Pestki prażymy aż się zarumienią i zaczną “gwizdać”, zrzucamy do miski.
6. Na tej samej patelni rozgrzewamy olej kokosowy.
7. Wrzucamy pokrojone bataty.
8. Smażymy cały czas mieszając przez ok 2 minuty – aż się zarumienią i zmiękną.
9. Posypujemy solą, mieszamy.
10. Bataty zrzucamy do pudełka (jeśli jest potrzeba, odsączcie je na ręczniku papierowym).
11. Do batatów dodajemy ugotowaną soczewicę, mieszamy.
12. Doprawiamy lekko pieprzem, a jeśli chcemy wersję super słodką – wiórkami.
13. Posypujemy pestkami dyni.

1 thought on “SAŁATKA Z BATATÓW I SOCZEWICY

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *